ロンドン酒チャレンジの審査基準

「ロンドン酒チャレンジは新しい日本酒を味わう打って付けのチャンスだと思います。私は個人的に過去にロンドン酒チャレンジに出た日本酒について研究するために時間を使って、幅広い日本酒のパッケージなど細部に渡るまで査定しています。ロンドン酒チャレンジに参加する多くの酒蔵は国際的な思考を持ち、そして、是非ともその様な酒蔵さんと一緒にシンガポールで働きたいと思っております。」

エイドリアン・ゴ – Marketing Director, Inter Rice Asia

ロンドン酒チャレンジでは、エントリーされたすべての日本酒に対して、世界で活躍するプロのソムリエたちが評価判定をくだします。

採点方法は、個々の日本酒に対する絶対評価によって評点をつけ、比較検討による相対評価とは異なります。味や香りはもちろん、ラベルの洗練度と包装についても審査します。各項目に対して、個々の審査員が付けた評点を合計、平均して、それぞれの酒の最終的評点(%)とします。

判定項目

  • 製品の鮮明度、外観、タイプ、光沢を目で判定
  • 香りと芳香を鼻で調べる
  • 風味と味を口で確かめる
  • 鼻と口内滞留時間の協調で日本酒の最終的な全般的評価を行う
  • 洗練度と包装を審査

評点は以下の基準に従って0~10 の星の数で示されます。

  • 星0 (コンペの基準に達していない)
  • 星1-2つ (悪くない)
  • 星3-4つ (よい)
  • 星5-6つ (たいへんよい)
  • 星7-8つ (素晴らしい)
  • 星9-10つ (抜群によい)

上記の審査の統計より、プラチナ賞・金賞・銀賞が選出され、受賞酒にはそれぞれの賞のステッカーが授与されます。このステッカーは酒瓶に貼っていただくことができます。

また、惜しくも受賞に至らなかった日本酒についても、参加商品には、すべて英語でのテイスティング・ノート、フードペアリング例を差し上げます。日本国内外での販促ツールやラベルとして、文言をご利用ください。